À la croisée de l’Europe et de l’Orient, la cuisine turque, modelée sous l’Empire ottoman par des influences tant méditerranéennes qu’orientales et asiatiques, offre un très riche éventail de saveurs, comme de spécialités. Parmi lesquelles, la star du barbecue, le kébab brochette de viande devenant chiche-kébab lorsqu’on alterne cubes de viande avec légumes, fruits ou lardons. Pour en connaître les secrets, rien de tel que les talents conjugués de la famille Gunduz qui, en leurs deux établissements parisiens « Seç », unanimement salués par la critique, marient la simplicité à l’excellence. En nous proposant une cuisine familiale et traditionnelle, montrant sous son meilleur jour les recettes qui font toute la richesse de cette gastronomie du soleil.